El alumnado de 3ºde ESO asiste a una conferencia sobre nutrición

Informan: Marta Jiménez Piñero y Carmen Loubet Martínez

El pasado 27 de noviembre el alumnado de 3º ESO asistió a una interesante conferencia sobre nutrición organizada por el departamento de Biología y Geología e impartida por Dª Isabel Seiquer, doctora en Farmacia, miembro del Consejo Superior de Investigaciones científicas y especialista en nutrición.

La charla comenzó con una explicación sobre las fases de la adolescencia:
-Precoz comprende desde los 10 a los 13 años
-Mediana comprende desde los 14 a los 15 años
-Tardía comprende desde los 16 a los 19 años

Durante cada una de estas etapas, los adolescentes experimentan cambios continuos en los que la nutrición juega un papel muy importante. Estos cambios son:
-Aceleración del crecimiento y aumento de masa corporal.
-Modificación composición corporal
-Evolución psicológica y social
Estas modificaciones se traducen en un aumento de altura del 25% y casi un 50% de masa corporal (esqueleto, músculos, grasa corporal y aumento del volumen sanguíneo).

También se producen cambios en los hábitos alimenticios, inicio de dietas sin control, práctica de actividad física…



Por todo ello es importante en esta época tener una alimentación rica en proteínas y que nos proporcione la suficiente energía para desarrollar adecuadamente todos esos cambios.

Se recomienda una dieta que contenga el 55% de hidratos de carbono, 30-33% de grasas y 12-15% de proteínas. Estas proporciones es conveniente repartirlas a lo largo del día de forma adecuada: 25% en el desayuno y media mañana, 35% en la comida, 15% en la merienda y 25% en la cena. Es muy importante hacer estas pautas en la ingesta de alimentos y no suprimir ninguna de ellas.



También es esencial la ingesta de minerales entre los que se encuentran el hierro y el calcio, el primero para el transporte de oxígeno en la sangre y el segundo para el crecimiento de los huesos.

En cuanto al hierro, hemos de distinguir dos tipos:: el hierro hemo de fácil absorción (aproximadamente el 20%), que se encuentra en las carnes magras, pescado… de origen animal. Y el hierro no hemo, de origen vegetal, de difícil absorción (aproximadamente el 7%), lo encontramos en verduras y legumbres. Es importante tener en cuenta que la vitamina C ayuda a su absorción.


Como conclusión extrajimos unas recomendaciones que podemos formular como un decálogo que debemos seguir en esta época tan importante de nuestra vida:
1.Dar la importancia necesaria al desayuno que debe ser abundante y variado.
2.Disfrutar de la comida.
3.Comer alimentos variados.
4.Basar nuestra dieta en carbohidratos.
5.Comer mucha verdura y fruta.
6.No abusar de las grasas (bollos, chuches..)
7.Si picas, puedes hacerlo con fruta, frutos secos..
8.Saciar la sed.
9.Cuidar y lavar los dientes.
10.Hacer mucho ejercicio.